カレーを作った
パパも娘もカレーは大好き
実はお弁当にも持って行くのだ

パパのは別の容器にいれて持たせるが
私と娘は　ご飯にサンドして持っていく
下段に少なめご飯　カレーを挟み　またご飯をのせ　カレーをかける
これが美味しいのだ
会社の同僚のアイデアを拝借＾＾＾＾

昨日は流石に残ったカレー
カレーうどんにする程の量はない
さてさて・・何に使おうか？？？

ホワイト・ルーを作った
これをカレーに混ぜてみた
・・・う〜〜ん！マイルド〜〜
カレーのホワイトソースが出来た

ご飯を炒める
シオ・コショウ＾＾＾そうだ！ウコン。。。実はターメリックだもん
黄色いご飯ができあがり

耐熱容器に　ターメリックご飯をいれ　カレーのホワイトソースをのせた
とろけるチーズをのせた
オーブンで焼いてみた

マイルドですっごく美味しかったよ
家族にも好評だったので　カレーの翌日の定番に加えようっと！

またまた健康診断が近ずいた・・かなり。。汗＾＾＾
ヘルシーメニューの再開＾＾
ずっと続けろよ！って話だよね〜〜〜o(;△;)o

ナス･豚・キムチ
　　ナスは油を吸うから困ったものだが・・・・・
　　ナスにハケで油を少し塗る・・皿に置きラップしてレンジで加熱
　　丸ごとでOK＾＾固さをみて柔らかくなったら一口大に切る

　　油の少ない豚肉少々
　　プライパンを熱しハケで少量の油をひき　豚肉を炒める
　　火が通ったら　先ほどのナスを入れる
　　そしてキムチを入れ込み　醤油・調味料で味付け
　　シラがネギ等を乗せて　頂く

コレステの多い人に最高の食材・・・コンニャクちゃん
だけど料理ってそんなにないよね〜
　　シラタキを使ってみると　案外美味しい

シラタキのキノコの中華風炒め物
　　水きりしたシラタキをカット（アク取り済みのもの）
　　アクのあるシラタキは１度湯どうしすると良いね

　　プライパンでカラ炒りして　少量のゴマ油を入れる
　　あらゆる「きのこ」ちゃんをいれる
　　やはり醤油で味付け　お好みで唐辛子をいれる
　　
簡単だけど　美味しいし　お腹に溜まるのでお勧め＾＾＾なのだ　

夏が近づく＾＾＾気になる「おデブ」な体型
食生活の乱れから　すっかり元に戻った＾＾＾
　　哀れな姿が鏡に映る〜

最近　すーみんは何故かほっそりしてきた
本人は　すでに夏バテ＾＾＾と言う
我が家は食べる事に　命をかけている・・ような生活＾＾＾（汗
すーみんが前々から言っていた「おからクッキー」
今日は珍しく家にいて　作る！と言う
じゃ〜ネットで検索してみれば〜〜〜
どなたか知らないが。。。レシピをお借りしましたぁ

材料　おから200g　小麦粉200g　バター100g　砂糖100g
　　　卵２ケ　牛乳大さじ２〜　Bパウダー小１　塩少々　ベニラE

作り方・・バター×砂糖・・白くなるまで混ぜる
　　　　　牛乳を少しずつ入れる
　　　　　卵も少しずつ入れ　よくかき混ぜる
　　　　　おからを入れる　ふるった小麦粉を入れる
　　　　　練って冷蔵庫で３０分
　　　　　棒状に丸めて　包丁で切り　１８０度オーブンで２０分　

今回は　プレーン。紅茶の葉。ココアの３種類

食べてみて　なんか納得！！ちょっとパサつくけど素朴で美味しい
大量の水を飲みながら　食前に食べるそうだ
中々飲み込めない・・・食物繊維もたっぷり〜
お腹がどんどん膨れるのがわかるよ　
一枚と半分で　お腹一杯だよ

ちょっと角度を変えて　すーみんが写真を撮った
なんかいい感じ〜〜〜親バカ(o^v^o)

注意点　ドライおからを使用する時は　牛乳か水を多めに
　　　　生のおからを使用する時は　水分を飛ばす

味つけの応用。。。。ゴマ（焼けばセサミクッキー）
（味見の後　　　　　生姜（これもジンジャーに）
すーみんと会議！）　緑茶の葉　牛乳を豆乳に変える
　　　　　　　　　　バターを無塩マーガリン（植物性に）
このクッキーは毎回　私が作るね！。。。と。すーみん
　　　ほんとかな？　お願いね＾＾＾♪〜

２月の節分の日　豆まきと味噌作り
大豆三昧＾＾＾だった事を思い出した

そうよ！そうよ！５月３日　丁度３ヶ月め
カレンダーにしっかりチェック入れておいたのだ
この頃は父のお見舞いで　朝から忙しい連休だった
２日過ぎちゃって　５月５日にやりました・・何を？？？
。。。。。天地返し・・・・・です

　　そうそう　こんなふうにやるらしい

天地返しとは？？？最初のし込みから３ヶ月後
　　容器の下の方に溜まっている食塩水（味噌だまり）を
　　全体に馴染ませる為に行う・・・メモメモを移している

重し用の皿を取り出し　フタを締め　容器ごとひっくり返す
１〜２時間たったら　上下を元に戻し
容器の内側の汚れを　濃い食塩水で拭く
表面のラップを取り替えた　重し用の皿２枚を乗せフタをする
再び涼しい所に置いて　熟成させる

家の味噌・・・・大丈夫か？
ひっくり返してもビクとも動かない。。彼は相当押したね（パパ）
それに水も出なかった＾＾＾＾イマイチ怪しい＾＾＾
８月か９月には出来あがる予定だけどね〜〜
　　　　お楽しみに〜〜〜(o^v^o)

最近良く行くスーパーでは　近隣の農家の人が野菜を運んでくる
時々　おじいちゃんと会う
決まった人じゃなく　複数のおじいちゃんなのだ
少しだけ作ったのを運んでくるのだろうか？
何度か買ってみたけれど　新鮮でとっても美味しい
採れたて＾＾＾＾なのだろうね

目新しい物は？と物色中　またもおじいちゃんが来た
大きな里芋！！？？？カボチャくらいあるよ！
あの〜〜！！いつも話しかける私＾＾(o^v^o)
これは何ですか？？？「これは辛いも！だよ」（字は定かでは無い）
どうやって頂くんですか？？？
煮るんだよ・・・・ホクホクするんだよ。。こっちはちょっとホクホク
なんだか意味がわからないが　八つ頭よりホクホク＾＾するらしい
説明をしっかり？？？聞いた後で　買わない訳には。。。。。

２日間　キッチンにゴロゴロさせていた「辛いも」
パパが皮をむき出した。。。仕方ないか！
半分は　人参・ちぎりコンニャクと一緒にうす味に煮てみた
ホクホク＾＾＾本当だ！
後の半分。。。。どうしよう

ジャガイモのお餅ってあったよな〜
やってみるか！　茹でて練ってニラとネギも混ぜてみた

なんか「つなぎ」が欲しい　卵は使いたくない
カタクリ粉を入れてみた
ハンバーグのように丸めて焼いてみた　

　醤油とラー油を付けて頂く。。。素朴な味
辛いも饅頭と名付けた。。。次回があるかどうか。。も定かでは無い＾＾＾

青森から送られた　塩漬けの「わらび」と「フキ」。。の炒め物
辛いもの煮物　辛いも饅頭・・・・・・ふぅ〜身体に良さそうだわ
全部「茶色」だけどね〜〜〜